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3. Czech Lager

3. Czech Lager일반적으로 체코 라거는 비중(드래프트, 라거, 스페셜)과 색상(페일, 앰버, 다크)으로 구분된다. 체코식으로 이들 분류는 색상으로는 스베틀svētlė(페일), 폴로트마베polotmavé(앰버), 트마베tmavé(다크), 비중으로는 비체프니výčepní(드래프트, 7-10°P), 레작ležák(라거, 11-12°P), 스페치알른s...

2. International Lager

2. International Lager거대 시장mass-market에서 프리미엄급에 속하는 인터내셔널 라거는 전 세계 대부분의 국가에서 생산되고 있다. 이들의 스타일적 기원은 미국과 유럽에 두고 있지만 그 캐릭터는 다들 비슷하며 맥주 자체의 맛 보다는 마케팅의 힘으로 팔리고 있다. 근간은 필스너 타입의 라거로 몰트 맛을 보강하고 색상을 달리한 종류들이...

1. Standard American Beer

1. Standard American Beer이 카테고리는 미국 전역에서 널리 소비되는 맥주를 다룬다. 이 카테고리의 맥주들은 에일과 라거의 구분을 상관하지 않으며, 그렇게 복잡한 풍미 없이 부드럽고 무난한 맛을 지니는게 특징이다. 에일의 경우는 아예 라거처럼 만들어 거대 양조회사의 라거만 마시는 사람도 쉽게 에일에 접근할 수 있도록 의도하는 것이 특징...

[펍] APEX

임페리얼 보틀 샵에서 맥주를 사고 & 마시고, 솔트앤스트로로 가서 아이스크림, 스텀타운으로 가서 커피를 마시고 나서 이동한 곳은 바로 펍, 에이펙스입니다.크게 봤을땐 임페리얼 바틀샵이 있는 사우스이스트 디비전 스트릿의 일직선상에 있습니다. 맞은편에는 비어 몽거스가 있네요.도착했을 땐 이미 저녁, 바깥쪽에 이렇게 기다란 테이블이 있습니다.입구엔 이...

[보틀샵] Imperial Bottle Shop & Taproom

두번째 날, 코아바에서 커피를 마시고, 폭폭에서 태국 음식으로 점심을 먹고 향한 곳은 임페리얼 보틀샵 앤 탭룸입니다.태국 음식의 폭폭, 아이스크림의 솔트 앤 스트로, 커피의 스텀타운 등 포틀랜드의 '힙'한 가게들이 다들 이 거리에 모여 있습니다.보틀샵이 위치한 동네는 뭔가 전형적인(?) 미국의 주택단지 입니다만, 이 거리를 중심으로 상점들이 예쁘게 꾸며...

[펍] Hair of the Dog Brewing

캐스케이드 다음으로 이동한 곳은 헤어 오브더 독 브루잉입니다.캐스케이드 탭룸에서 걸어갈만한 거리에 위치하고 있습니다. 물론 저희는 걷지 않았습니다. -_-; 차가 있는데!헤어 오브더 독, 직역 하자면 개털은 사실 진짜 개털은 아니고, 해장술을 의미하는 영어 구어라고 합니다. 국내에 정식 수입되는 양조장은 아니지만, 고도수의 맥주, 그것도 숙성 기간을 길...

[펍] Cascade Brewing Barrel House

지난 1월, 저는 여러 크래프트 맥주 펍의 사장님들, 직원들과 함께 미국 오리건주의 포틀랜드를 다녀 왔습니다.미국에서 브루어리 밀도가 가장 높다는 포틀랜드. 미국 크래프트 맥주 씬을 이야기할 때 반드시 빠질 수 없는 그 도시, 포틀랜드. 그렇습니다. 저는 그 중에서도 사워 맥주만을 마시러 포틀랜드에 다녀 왔습니다. -_-;총 열흘의 일정으로 짧지만 나름...

2016 포틀랜드 원정대

<2016 포틀랜드 원정대>목적선진 사워 맥주 문물 취득기간2016. 01. 12. ~ 01. 21.참가자Pooh, midikey, Pongdang, 드와이트, iDrink, 이상준, 조예림, 미고자라드, 한솔, 꼬두 (나이 순)방문장소Cascade Brewing Barrel HouseHair of the Dog BrewingBailey's ...

Jolly Pumpkin Maracaibo Especial

Jolly Pumpkin Maracaibo Especial(Sour) Belgian Strong Ale / 7.5% ABVU.S.A.Appearance투명하고 밝은 적갈색. 풍성한 헤드는 입자감이 조밀하다.Smell초산계의 체리, 자두같은 시큼한 프루티함.Taste혀 안쪽 가운데를 마비시키는듯 누르는 묵직한 비터. 이 맛이 지배적으로 혀 양 옆과 앞을 ...

Jolly Pumpkin Calabaza Blanca

Jolly Pumpkin Calabaza Blanca(Sour) Witbier / 4.8% ABVU.S.A.Appearance살짝 혼탁한 밝은 노란색. 거친 입자감의 헤드가 풍성히 형성됨.Smell초산계의 시큼한 냄새. 신 포도, 자두같은 사워에일 특유의 프루티함.Taste상쾌, 우아하다는 인상. 약간의 초산과 조금 강한 락토의 산미가 입맛을 돋구는 가...
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