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3. Czech Lager

3. Czech Lager일반적으로 체코 라거는 비중(드래프트, 라거, 스페셜)과 색상(페일, 앰버, 다크)으로 구분된다. 체코식으로 이들 분류는 색상으로는 스베틀svētlė(페일), 폴로트마베polotmavé(앰버), 트마베tmavé(다크), 비중으로는 비체프니výčepní(드래프트, 7-10°P), 레작ležák(라거, 11-12°P), 스페치알른s...

2. International Lager

2. International Lager거대 시장mass-market에서 프리미엄급에 속하는 인터내셔널 라거는 전 세계 대부분의 국가에서 생산되고 있다. 이들의 스타일적 기원은 미국과 유럽에 두고 있지만 그 캐릭터는 다들 비슷하며 맥주 자체의 맛 보다는 마케팅의 힘으로 팔리고 있다. 근간은 필스너 타입의 라거로 몰트 맛을 보강하고 색상을 달리한 종류들이...

1. Standard American Beer

1. Standard American Beer이 카테고리는 미국 전역에서 널리 소비되는 맥주를 다룬다. 이 카테고리의 맥주들은 에일과 라거의 구분을 상관하지 않으며, 그렇게 복잡한 풍미 없이 부드럽고 무난한 맛을 지니는게 특징이다. 에일의 경우는 아예 라거처럼 만들어 거대 양조회사의 라거만 마시는 사람도 쉽게 에일에 접근할 수 있도록 의도하는 것이 특징...

Hop Chemistry

홉에 있어 비터와 맛, 아로마에 관여하는 성분은 크게 두가지로 나뉜다. 산과 오일이 그것으로, 산은 알파산(alpha acid)과 베타산(beta acid)으로 나뉘어진다.알파산알파산은 홈브루어들에게 가장 친숙한 홉의 성분이다. 홈브루어들이 구매하는 홉의 포장에는 반드시 이 수치가 적혀 있어 홈브루어들은 이를 가지고 자신이 만드려는 맥주의 쓴 맛의 정도...

(번역) 맥주, 어떻게 평가할 것인가

이전 블로그에서 가져왔습니다.원문 : How to Review a Beer - Beeradvocate대충 발번역 한거니 혹시 틀린곳 있을경우 지적해 주시면 감사하겠습니다. (__)먼저...이글은 상당히 늦은감이 있다. 나는 맥주를 평가하는 방법에 대한 정보가 정말 부족한 것에 대해 놀랐는데, 오직 전문가들을위한정보만이 있을 뿐, 평범한 맥주 애호가들을 ...
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